Printre acestea se numără carpaccio din carne de cerb, friptură de purcel de lapte pe găluşte de pesmet şi abur de şampanie, sorbet de fructul pasiunii sau muşchi de vită cu ficat de raţă şi mousse de ţelină. Toate aceste preparate vor fi însoţite de vinul potrivit care le va pune în valoare aromele. Costa 100 de euro de persoană.