În afara calității selecției de boabe de cafea, cu dominantă braziliană, acest aparat valorifică unicitatea și rotunjimea gustului unei cafele perfecte.

Folosind echipamentul livrat de La Fântâna, parametrii necesari preparării cafelei perfecte sunt asigurați la fiecare utilizare:

•Procesul de preinfuzie (pregătirea cafelei cu un jet inițial de apă) permite o extracție corectă și amplă, folosind totodată raportul potrivit între cantitățile de apă și cafea;
• Grație preinfuziei, la suprafața cafelei se formează un strat de cremă care, pe lângă avantajul estetic pe care îl conferă, acționează ca o peliculă protectoare ce împiedică dispersarea aromei;
•Cafeaua este proaspăt râșnită, exact înaintea extracției ;
•Datorită extracției la presiune joasă, apa intră în contact doar 60 de secunde cu cafeaua, însă extrage mai multe elemente hidrosolubile și uleiuri esențiale. Astfel rezultatul din ceașcă este mai aromat și mai rafinat, fără să conțină toxinele cauzate de expunerea prelungită a cafelei la apa fierbinte.

Kafune înseamnă, pe scurt, serviciul integrat cu care să te poți bucura la birou de o cafea superioară, cu un gust mai amplu față de cea preparată la filtru, dar mai blând decât cea de la espressor.