Începerea unei afaceri stă mereu în formula curaj+risc. Un astfel de exemplu vine de la Gabriela Butnaru (24 ani), o tânără din Iași care a găsit rețeta vieții ei: după ce a absolvit Facultatea de Automatică și Calculatoare, tânăra și-a făcut curaj și a venit în București, unde s-a angajat ca baristă într-o cafenea.